(eerder gepubliceerd in Buitenspoor, 2014)

Een voedzaam en lekker lunchgerecht deze keer. En eh, ongezond lijkt het me ook niet!

Het was feest wanneer ik jaaaaren geleden tussen de middag uit school thuiskwam en ik de kaneel-, boter- en eiergeur buiten al rook. Wentelteefjes! Eigenlijk maak ik ze, sinds ik getrouwd ben (en dat is ook al heel wat jaren) te weinig.

Wentelteefjes naturel zijn al heerlijk, maar dit extra rijke oer-Hollandse product is een ware streling voor de tong.

Ontdoe vier sneetjes wit (casino)brood van de korstjes en leg ze in een mengsel van een losgeklopt ei met 125 ml melk en een halve theelepel kaneelpoeder.

Bak de sneetjes om en om gedurende ongeveer 4 minuten in een ruime (koeken)pan in wat boter. Roomboter is bij dit recept natuurlijk het lekkerste.

De wentelteefjes moeten goudbruin worden.

Bestrooi de wentelteefjes met bruine basterdsuiker en beleg ze ruim met rood fruit. Rood fruit is vaak gesorteerd in bakjes te koop in de supermarkt of bij de groenteman.

Serveer met een flinke klodder halfvast geslagen gesuikerde room erbovenop.