(eerder gepubliceerd in Buitenspoor, 2017)

Tijdens een winterkamp in Lochem maakte ik dit recept. Het ging schoon op!

Warm de Dutch oven op met wat bakboter of olie, dit duurt even. Voeg 500 gr shoarmavlees toe zodra de boter is gesmolten.

Wanneer het vlees goed is aangebraden, doe je er 500 gr voorgekookte aardappeltjes bij. Als je veel van groente houdt, kun je ook een paar in stukken gesneden winterwortelen toevoegen.


Na 15 minuten voeg je 3 gesneden paprika’s, 2 uien en eventueel nog voorgesneden macaronigroente toe.

Als laatste giet je 125 ml slagroom en de inhoud van 1 blik gepelde tomaten in de pot.


Doe het deksel erop en dan stoven maar in de as. Zo nu en dan wel flink roeren! Na ongeveer 45 minuten is dit heerlijke stoofpotje klaar.