(eerder gepubliceerd in Buitenspoor, 2002)

Dit wordt een bedenkelijk recept, welke gedachten komen bij je op de verschillende termen die je nu gaat lezen?

Als je nu eens (te) laat op je gewenste kampeerplekje komt, dan kun hiermee vlug je eetlust bevredigen. Snel nog even naar de super, die zijn tegenwoordig toch nog laat open. Gris, gris, gris en snel betalen. Wat gris je bij elkaar?

Voor 2 personen:

• Bakje champignons of andere paddestoelen
• Twee bouillonblokjes
• Bakje crême fraîche
• Een of twee avocado’s
• Bakje Paturain of Boursin
• De onvermijdelijke peterselie
• Een lekker stuk brood

Laat 1 liter water koken. Voeg dan toe 2 bouillonblokjes toe en bind de bouillon een beetje met bijvoorbeeld bloem.

Snij van een bakje champignons de steeltjes af en snij daarna de rest in plakjes. De avocado’s schillen en in blokjes snijden.

Doe dat bij de zachtjes kokende soep. Even laten doorkoken. Pan van het vuur halen.

Voeg dan de crême fraîche toe en de Paturain of Boursin en klaar is het eten.

Strooi vlak voor het opdienen fijngehakte peterselie in de soep.