(eerder gepubliceerd in Buitenspoor, 2003)

Wij kennen binnen ons gezin het ‘kiezelsteentjesrecept’. We zochten 15 mooie kiezelsteentjes zo groot als knikkers. Goed schoonwassen zodat er nergens meer zand of zo tussen de ribbels zat. Dan kwam het recept. Je kon ze op velerlei manieren klaar maken. Als alles gaar, ofwel etensklaar was, viste je de steentjes eruit en at dan de rest van het gerecht op. Succes verzekerd. Daaraan moest ik denken toen ik een recept ontving van Ida Diemer. Daar maak je zelfs kiezelsteentjes lekker mee. Alleen de kiezelsteentjes heb ik meteen maar weggelaten. Gesmuld dat ik heb!

Wat hebben we nodig:

• Ongeveer 250 gram groene lintmacaroni (tagliatelle)
• Een pakje gerookte zalm (100 gram lijkt me genoeg)
• Een pakje kruidenroomkaas
• Een klein blikje met 4 halve perziken

De tagliatelle koken, als die beetgaar is afgieten. Daarna de roomkaas erdoorheen roeren en de zalm toevoegen. Hou de pan maar op een zacht vuurtje.

Op het laatst de perziken (elk stuk in drieën) erdoor. Nog even opwarmen en smullen.

Sla kun je erbij doen voor de vitamines. 3 lepels olijfolie, 1,5 lepel azijn, snufje peper, zout en theelepel suiker. Goed mengen (met dat kleine Blokker-gardetje) en over de sla.

Wisten jullie dat je bij de Aldi voor een habbekrats prima vruchtenkwark kunt bekomen, om over de heerlijke Spaanse wijn, die ik er ook kocht, maar te zwijgen? Heb je nog wat zalm over? Nou bewaar `m, doe die de volgende ochtend op het brood voor onderweg. Twee keer genieten.