(eerder gepubliceerd in Buitenspoor, 2003)

Allerlei soorten yoghurtpoeder blijken ons niet te bevallen, want of ze smaken naar nepslagroom, of naar zure melk. Om tijdens een trektocht ’s ochtends muesli met yoghurt te kunnen eten heb ik de volgende tip:

• Verwarm ’s avonds bij het avondeten iets minder dan een halve liter water tot ruim heter dan handwarm (formeel 45 °C).
• Doe dit over in een wijdhalsflesje van een halve liter of een bidon en voeg een zakje ELK toe, goed schudden.
• Voeg daarna 2 eetlepels verse yoghurt toe (moet je dus wel overhouden van je eerste maaltijd), opnieuw goed schudden.
• Zet het flesje warm weg in een fleshoesje, slaapzak of iets anders wat het warm houdt (je donssloffen kan ook).

De volgende ochtend heb je yoghurt voor 2 personen. Houd hier weer 2 eetlepels van over en het proces kan de volgende dag opnieuw beginnen.

Het recept komt uit een kinderkookboek(!), maar dateert daarnaast ook al van lang geleden (50 jaar of meer). Wij hebben het thuis uitgeprobeerd en het werkt uitstekend. De yoghurt is prima te eten.