(eerder gepubliceerd in Buitenspoor, 2015)

In Buitenspoor van april 2005 schreef ik mijn eerste eenpitterreceptje met de titel ‘Stevige kost’. Dit is mijn laatste bijdrage. En het is opnieuw ‘stevige kost’.


Met plezier heb ik jullie, NTKC-kampeerders, ruim negen jaar lang voorzien van eenpitterrecepten. Ik zet mijn eenpittertje niet aan de kant; ik blijf kamperen en koken, maar ik ga gewoon nog eens vooraan beginnen met het bereiden van alle recepten die ik ooit maakte voor deze rubriek. Dat kunnen jullie, als je dat wilt, ook doen. Alle recepten staan nog op de NTKC-website.

Smakelijk eten. Tot ziens op onze mooie kampeerterreinen.
En een warme groet van Henk Trimbach.

Kook 300 à 400 gram aardappelen en maak er met boter (eventueel wat melk) en zout puree van. Dat lukt het best met een vork, wanneer je geen stamper hebt.

Houd de puree warm (in een slaapzak bijvoorbeeld).

Bak 250 gram shoarmavlees gaar.


Maak 250 gram zuurkool warm. AH heeft zakjes van 250 gram gare zuurkool.

Meng de zuurkool met 125 ml crème fraïche.


Verdeel de zuurkool over twee borden. Op de zuurkool de shoarmareepjes verdelen en daaroverheen de aardappelpuree.

Brokkel tot slot wat fetakaas over de puree.